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接下来，阿成就不再跟陆子光说话，开始了起锅。
他把火烧旺后，放少许的油，然后把旁边的一碟黄冰糖全部倒了进去。这个时候，里面即时响起了一阵吱吱不停的声音，那黄冰糖在高温以及油的作用下，变得有点发红。
阿成拿着锅铲，小心翼翼地把那冰糖翻了又翻，不到一会的时间，本来是黄的冰糖，全部变成了火红色，刹时显得艳俗无比。
接着，阿成又盛了半碗水，然后倒进这锅中，不一会，本来一直在发出的吱吱响声全部停下来，阿成又看准时机，把排骨全部倒进去，然后合上锅盖。
这时，他对陆子光说：“现在，是一个染色的过程，估计那些排骨都会染成了红色，变得很像咕噜肉的样子。”
过了大约十分钟，当阿成揭起锅盖时，果然看到里面煮得沸腾的排骨以及汁液，全部变成了红色。
试了试这排骨的生熟程度，阿成就开始把其余的辅料，包括那香白醋，全部倒进锅中，再加一点水，然后加入葱白，姜丝，小香芹，再合上锅盖。
到了差不多五分钟过后，阿成才把火灭掉，然后打开锅盖，再撒上白芝麻，这时，一道闻起来就已经有着浓烈酸甜味道的糖醋排骨，就完成了。
用锅铲把锅里的一切运到瓷碟上后，阿成又在这碟子旁边放了一小朵白色菜花。
接着，他对陆子光说：“这就是可以上桌的糖醋排骨，你尝尝吧！”
陆子光一阵暗喜，心想这活还不错，可以学厨的同时，还能尝到美味，并且每次新鲜，他真希望能多点这样的培训课程。
“那我不客气了！”陆子光只是说了这么一句，就迫不及待地拿起筷子，向着那碟糖醋排骨横扫过去。
当他把第一块排骨放进口中，只感到那股又酸又甜的味道格外明显，也只能用一个词来形容这股味道，那就是过瘾！当这酸甜合在一起，有着说不出的过瘾快感，这是他从来都没有吃过的一种味道。
这比起他在读书时吃过的冰糖葫芦，要好吃得多。
当初他在学校门口，掏出那凑了好几个月的零花钱，然后流着口水的递到那小卖店的老板，就为了吃那一串让他嘴馋到无法罢休的冰糖葫芦，现在他吃着的酸甜味道，让他回忆起来，不禁一阵激动，并且，还有那鲜嫩排骨的味道，实在让他吃得停不下来。
不到一会的时间，陆子光就把那碟味道好得无法形容的糖醋排骨，整碟子一扫而空，甚至几乎要把那碟面上的汁液，也要用舌头舔个干干净净。
“太好吃了，阿成，你真行，如果我也能做出你这么好吃的一道菜，我也满足了。”陆子光一边说着，一边走向厨台，他很清楚，接下来他要按着阿成刚才的步聚，做出一样好吃的糖醋排骨来，这对他来说，是一种心理上的挑战。
刚才吃过的那份美味，让他没有自信，觉得自己很难达到阿成的水平，就更不要说超越了，这做法表面简单，可真正动起手来，估计又是另一回事。陆子光心里想着，不禁一阵紧张。
然而，他最后还是做出来了，并且这第一次做出来的味道，也不差，让阿成吃过后，说：“虽然在调味上有点过了，但总体来说还是不错。只要再做两三次，然后改变一下调味方法，就可以做得好！”
听到阿成的鼓励，陆子光又继续做起来，做了三四趟，终于把一碟他自己也觉得好吃的糖醋排骨做了出来，并且连阿成也赞不绝口。
接着，阿成又连续教做了两个新菜，分别是酸菜鱼和红烧茄子煲。这两个菜的口味都很独特，并且也是出自同一个菜系，叫川菜系。
阿成一边烹制，一边对陆子光讲解起来：“这川菜，是中华民族的八大菜系之首，也是最大的菜系，品种最多，以善用麻辣著称，虽然下面这两个菜并没是特别用辣，但也是川菜里面很有名的菜，口味清鲜醇浓并重，川菜的制作手法多变，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆这么多种，以后我们会继续教你，现在你好好看着。”
陆子光一边认真听着，也一边不眨眼地看着阿成怎么把这些平凡的食材，做成不平凡的美食。
没多久，阿成就把酸菜鱼做了出来，又马不停蹄般的接着做红烧茄子煲，最后把这两个菜都做好后，端到桌子前，然后让陆子光品尝。
陆子光觉得这酸菜鱼的鱼片格外鲜嫩，而锅中那酸菜是伴着麻辣红油的，吃起来又酸又辣，格外刺激。而红烧茄子煲，似乎更具风味，揭开那锅盖，就有一股滚烫浓香的热气冒出来，阿成对他说，要半热的时候才是最好吃的，会稍为烫一下味觉神经，从而麻痹中能真切感受到那茄子的清香。
尝过这两个菜后，陆子光又系上围裙，按着阿成的做法跟着做，经过几次的练习，他终于把这两个菜都做得很好，阿成对他说：“现在，咱们得叫龙师傅下来，对你这三个菜进行检验了，我说好，是不行的。得让他说好才行。”
听到阿成这样的说话，陆子光又一次紧张起来，他在想，自己这天跟龙望阳闹了这么久的不愉快，现在要让他来当考官，对自己的菜进行主观上的评核，那他会不会把个人情绪放在里面，或许因为对自己心怀不满，说自己不通过，要继续做下去，甚至让自己没有机会再接受培训，这都是有可能的。
并且，龙望阳就是一直以严格著称，陆子光此前已经被他这份严格为难了不知多少次，也为此而受了不少苦头。
阿成离开之前，对陆子光说：“你就在厨房里把这三个菜做出来吧，我上去叫龙师傅，估计他刚下来以后，就可以看到你完成的那三个菜了，时间刚刚好！”
“嗯！”陆子光回应着，他觉得阿成还是很希望自己通过考核的，连这个也给他想到，这菜也确实需要在刚做好的时候才好吃。
没多久，阿成就走出去，前往龙望阳的办公室找他了，而陆子光则在一片惶然谨慎中，做着那一个又一个让他提心吊胆的菜。
可是，三个菜都已经做好了，阿成还没有带着龙望阳下来，这让陆子光感到很奇怪。心想刚才阿成不是说，只要他把三个菜都做好了，时间上也就刚好，龙望阳会走到这里来。他自己也觉得，从龙望阳的办公室走到这里来，也就是几分钟的时间，不会太久的。
然而，接下来又等了十多分钟，陆子光焦急中等待着，眼看着这三个菜上面冒着的热气慢慢不见了，也就是凉起来，不禁急得如热窝上的蚂蚁，心想，这难道是龙望阳故意耍自己，明知自己会在这个时候把菜做好，却迟迟不下来吃，等到菜凉以后才下来，然后给自己一个负面评价？
如果真是这样，那龙望阳这老头实在太卑鄙无耻，竟然以这样的方式来打压自己，陆子光心里想着，并且也觉得没有再继续向这老头学下来的必要。
又过了二十分钟，这离阿成走出去，已经过了整整半个小时，陆子光在那里面等着，菜已经没有一点热气，全部变成了凉菜，这会儿的味道绝对不行，估计只能拿去喂狗了。
陆子光心里也对龙望阳产生了深深的不满。
然而，就在他想把这些菜都倒掉，然后回宿舍想着跟周雅摊牌，要么换师傅，要么让他卷被铺走人时，有一个人匆匆地跑到这里来，对他问：“是陆子光，是吗？”
陆子光一看，这是集团厨房部的一个小厨子，怎么跑到这里来了，可他既然问起自己的名字，于是马上回答：“是的，我是，怎么了？”
这小厨子对他说：“龙师傅突然发病，然后要送往医院，阿成当时见到他情况危急，就跟在他旁边，所以没来得及回来告诉你，你就不用在这里等了。”
听到这么一个突然的消息，陆子光吓了一大跳，他连忙问：“龙师傅他要送去医院？是不是很严重的问题？”
那小厨子说：“应该算是吧，反正，我就来这里通知了，你知道以后就行了，我得回去干活。”
然而，陆子光却焦急万分的说：“我也要到医院去，看一下龙师傅，他究竟怎么样了？”陆子光也不知为什么，平时对自己一直既严厉又不好的龙望阳，这时突然病倒，自己竟然会很担心，并且很想见一下他，看他究竟是不是真的很严重。
小厨子说：“这个，我也拿不了主意，如果你要去的话，得找老板，让她安排车载你去，要不，你就自己坐公共汽车去，但也得请个假，不然的话，有可能当你是擅自离开岗位的。”
听到这样的说话，陆子光心想，或许这个时候必须找周雅了。
然而，正当陆子光要往电梯那方向跑，突然，那小厨子身上的手机响起来，接听后没两分钟，他立刻就把陆子光叫住了：“先别走！这是阿成打来的，他要找你，你快听听！”
陆子光连忙停下来，并回到小厨子那边，把他的手机接过来，那手机里面响起的，正是阿成的声音，阿成说：“子光！现在师傅突然发病，进医院了，但情况稳定….”
听到这样的消息，陆子光心定下了不少，对阿成说：“那就好了，把我吓得….”
这时，电话另一边的阿成接着对他说：“龙师傅现在这个情况，仍然没忘了你那件事，你现在快点把那三个菜做出来，然后送到医院来，龙师傅要对你的菜进行考核。”
陆子光一听，心中阵阵激动，想着龙望阳竟然还如此关心这事，没忘要尝他那三个菜，听到后，他立刻对阿成说：“好！我现在马上就做！”
阿成又对他说：“你做好以后，走出大楼外面，会看到一辆商务车，就直接上去就行了，那是我们安排的。”